Muchas veces el verano puede atentar con los kilos que se han logrado

bajar durante el año. En sólo 20 minutos una persona puede consumir 950 calorías en un menú que contiene, por ejemplo, un hot-dog, papas fritas y bebida. Con esto una mujer tendrá casi el 70% del aporte calórico que requiere en un sólo día.

La nutricionista de Clínica Alemana Temuco, Angélica Mackay, explica que las vacaciones son sinónimo de tentación y relajo. "Muchas personas dicen que no hay alternativas saludables para comer, se saltan el almuerzo, o bien lo organizan en la playa, el que se basa en sándwiches altamente calóricos", sostiene la especialista.

Sin embargo, al contrario de lo que se piensa, este periodo debería servir para aprovechar el tiempo libre para organizar una alimentación saludable y poder continuarlo en marzo, ya que muchas veces las personas no lo hacen por la falta de tiempo, el exceso de trabajo y estrés.

Además, quienes están en tratamiento para bajar de peso se les recomienda que antes de salir de vacaciones realicen el régimen más estricto para compensar y poder mantenerse, y llegar a marzo sin haber subido.

Alternativas saludables
Si las personas van a pasar la hora de almuerzo en la playa, la nutricionista aconseja preparar un snack que contenga un sándwich de pan integral con palta, quesillo, jamón de pavo, lechuga, atún, además de fruta y mucha hidratación, ya que en el verano suele confundirse la sed con el hambre.

También agrega que no es recomendable repetir esta rutina diariamente, sino que lo ideal es almorzar.

En relación con los productos que habitualmente se consumen en la playa, enfatiza que son demasiado calóricos, lo que resulta aún más dañino en personas con enfermedades asociadas, por ejemplo, pre-diabéticos.

Consejos:
- Consumir 1 litro de agua los niños y 2 litros los adultos, entre agua e infusiones sin aporte calórico.
- Aprovechar el verano para realizar actividad física y caminar para aumentar el gasto calórico.
- En la noche comer temprano, ya que el ciclo es más lento.
- Controlar las patologías crónicas.
- Tener mucho cuidado con la conservación y medidas de higiene de los alimentos.

Tampoco es recomendable parar en el camino a comprar cosas para comer, ya que generalmente se come, sin hambre, alimentos muy calóricos y que son totalmente prescindibles. "Un hábito que hay que cortar de raíz y donde los padres tiene la principal responsabilidad", señala.

Para la noche, la experta afirma que es mejor dejar de lado los carbohidratos -preferirlos a la hora de almuerzo- y consumir preferentemente proteínas acompañadas de ensaladas.

¡Ojo con no comer!
En el otro extremo están quienes en verano no comen nada. Esto, según Angélica Mackay no es saludable. "Hay personas que aprovechan esta época para bajar lo que no bajaron durante el año y lo hacen a base de agua y ensalada, incluso, al llegar la tarde no comen nada hasta el otro día sin sentir hambre, lo que es muy perjudicial".

Con esos ayunos prolongados, explica la nutricionista, se pierden sólo proteínas, lo cual es muy malo porque la masa muscular se resiente y la idea es perder sólo grasa. "Cuando las personas no comen nada, las células del intestino pasan hambre. Es como si se prepararan para la guerra. Entonces cuando se vuelve a comer se sube más de peso, ya que se absorbe mucho más", sostiene.

Por lo tanto, la idea es que el verano sirva para organizar la alimentación de manera ordenada y saludable y nunca dejar de comer, ya que cuando se realizan dietas muy estrictas y luego se vuelve a la realidad, las personas vuelven a subir de peso, lo que se denomina "efecto rebote", un verdadero círculo vicioso para algunos.